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Tag Archives | Frischkäse selber machen

Labneh - orientalischer Frischkäse zum Selbermachen

Labneh – orientalischer Frischkäse zum Selbermachen

Labneh ist für mich der beste Frischkäse der Welt – und noch dazu ganz einfach selbst herzustellen. Dafür braucht man nichts anderes als Joghurt und ein bisschen Zeit. Inspiriert von türkischen und orientalischen Rezepten hab ich mich dran gemacht, ein paar Variationen zuzubereiten – denn fängt man einmal an, kann man gar nicht mehr damit […]

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Ich mag: feine Schnittchen

Ich mag: feine Schnittchen

Frisches Brot. Sehr viel mehr brauche ich nicht zu meinem kulinarischen Glück. Wenn aber die Augen beim Bäcker wie so oft wieder einmal größer waren als unser Appetit und wenn am nächsten oder übernächsten Tag immer noch was übrig ist vom Laib, dann gibt es zwei Möglichkeiten: Croûtons daraus zaubern oder aber Röstbrot. Mangels einer […]

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