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Vegan RSS feed für diesen Bereich

Im Trend: Zuckerfreies Nutella

Im Trend: Zuckerfreies Nutella

Was gehört zu einem ausgiebigen Frühstück? Natürlich süße Aufstriche! Doch mit Emulgatoren vollgeladene Schokoladenaufstriche können zukünftig im Laden stehen bleiben! Wir haben ein super einfaches Schoko-Nussmus-Rezept für euch. Gedanken um einen Zuckerrausch sind bei diesem Rezept unbegründet, denn es ist vegan und zuckerfrei! Da steht dem Genuss nichts mehr im Weg! Zutaten für 1 Glas (à […]

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Bock auf: vegetarische Poké Bowl mit Spargel

Bock auf: vegetarische Poké Bowl mit Spargel

„Auf die Stange, fertig – los!“, heißt es bei uns im Mai, denn die Spargel-Saison wollen wir dieses Jahr so richtig nutzen. Ob als Hauptakteur im Salat, als leckere Füllung oder als Beilage zu Pasta – Spargel ist super vielseitig! Wie wäre es zum Beispiel mit einer Lunch-Bowl mit Spargel, Avocado, Papaya und Macadamia–Nüssen? So würzig […]

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Bock auf: gebackene Süßkartoffeln mit Spargel und Kichererbsen

Bock auf: gebackene Süßkartoffeln mit Spargel und Kichererbsen

„Auf die Stange, fertig – los!“, heißt es bei uns im Mai, denn die Spargel-Saison wollen wir dieses Jahr so richtig nutzen. Ob als Hauptakteur im Salat, als leckere Füllung oder als Beilage zu Pasta – Spargel ist super vielseitig!  Wie wäre es zum Beispiel mit gefüllten Süßkartoffeln mit Spargel? Neben grünem Spargel gesellen sich […]

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Nachgebacken: Saftiges Nuss-Saaten-Brot ohne Mehl

Wir haben den Teigschaber geschwungen und das super saftige Nuss-Saatenbrot aus der aktuellen Ausgabe nachgebacken! Vegan, glutenfrei UND ohne Mehl – mit diesem Brot konnten wir wirklich alle in der Redaktion begeistern! Zugegeben, etwas Geduld benötigt man zum Backen des Brotes schon, doch wer sich an das Rezept hält, bekommt am Ende ein saftiges Brot mit einer Power-Ladung […]

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#veggiehatsgefunden: unsere Links der Woche

#veggiehatsgefunden: unsere Links der Woche

Jede Woche lesen, sehen und hören wir so viel im Netz: In unserer neuen Rubrik sammeln wir für Euch jeden Freitag unsere Lieblingslinks der Woche. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken! 1.  Clean Eating ist schon länger in aller Munde! Ihr wisst aber immer noch nicht so genau, was das eigentlich heißt? Hier ist ein […]

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Veganer Käsekuchen von Julia und Anna vom Blog "subvoyage"

Veganer Käsekuchen von Julia und Anna vom Blog „subvoyage“

Das Schwestern ein prima Team bilden können, beweisen Julia und Anna mit ihrem Blog subvoyage. Sie schreiben gemeinsam über einen nachhaltigen, fairen Lifestyle – inklusive vieler veganer und vegetarischer Rezepte. Mit uns haben sie über außergewöhnliche Geschmacks-Kombinationen, Faire Fashion und ihr wichtigstes Kichten-Tool gesprochen. Das Beste: Sie haben uns außerdem das Rezept für einen veganen Käsekuchen […]

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Lissi liebt: selbstgemachte vegane Butter

Lissi liebt: selbstgemachte vegane Butter

Veganer hören immer wieder, dass andere Menschen nicht auf Käse verzichten könnten. Aber denkt auch mal jemand an den Geschmacksträger Butter? Damit euer Brot zukünftig nicht trocken bleibt, habe ich hier ein Rezept für selbstgemachte vegane Butter. Falls es euch noch nicht aufgefallen ist, ich bin ein DIY-Fan! Nur zu gerne stehe ich in der […]

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#veggiehatsgefunden: unsere Links der Woche

#veggiehatsgefunden: unsere Links der Woche

Jede Woche lesen, sehen und hören wir so viel im Netz: In unserer neuen Rubrik sammeln wir für Euch jeden Freitag unsere Lieblingslinks der Woche. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken!   1. Green Kitchen Stories zeigen, wie easy Spiralnudeln sein können. 2. Habt ihr Unverträglichkeiten? Dann ist dieses Rezept für vegane, gluten- und zuckerfreie […]

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#veggiehatsgefunden: unsere Links der Woche

#veggiehatsgefunden: unsere Links der Woche

Jede Woche lesen, sehen und hören wir so viel im Netz: In unserer neuen Rubrik sammeln wir für Euch jeden Freitag unsere Lieblingslinks der Woche. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken! 1. Kinder freuen sich, wenn sie in der Küche helfen können. Dieses schnelle Video für eine gesunde Leckerei zeigt wie. 2. Mrs Flurry zeigt, […]

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Lissi liebt: vegane Frühstücks-Hotspots

Lissi liebt: vegane Frühstücks-Hotspots

Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tage, so sagen zumindest die Experten. Während bei mir das Essen am Morgen eher zu kurz kommt, weil ich mich dann doch lieber nochmal im Bett umdrehe, liebe ich es am Wochenende ausgiebig zu frühstücken. Für mich gibt es kaum etwas Schöneres, als an einem Sonntagmorgen entspannt mit meinen […]

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Lissi liebt: selbstgemachten veganen Mozzarella

Lissi liebt: selbstgemachten veganen Mozzarella

„Auf Käse könnte ich ja nie verzichten!“ Dieser Satz könnte beim veganen Bullshit-Bingo ganz oben stehen. Veganer rollen dann gern mit den Augen, weil sie das nicht nur schon 100 Mal gehört haben, sondern auch, weil sie mindestens ein gutes Rezept für veganen Käse in der Hinterhand haben. Mein Rezept für himmlisch guten Mozzarella möchte […]

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Kochschule mit Lea Green: vegane Kokos-Quinoa-Pancakes

Kochschule mit Lea Green: vegane Kokos-Quinoa-Pancakes

In unserer neuen Heft-Serie verrät euch Bloggerin und Kochbuchautorin Lea Green in jeder Ausgabe Tipps und Tricks zum veganen Kochen. Von Basics über besondere Zutaten bis hin zu Zubereitungstechniken. Diese Mal hat sie uns auch für unseren Blog ein feines Rezepte verraten. Heute: Kokos-Quinoa-Pancakes Zutaten für 8-9 vegane Kokos-Quinoa-Pancakes: Entspricht ca. 4 Portionen: 100g helle […]

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Lissi liebt: Jackfrucht als Fleischersatz

Die Jackfrucht wird bei Vegetariern und Veganern immer beliebter. Denn das unreife Fruchtfleisch der grünen Tropenfrucht kann man wegen seiner festen und fasrigen Konsistenz toll als Fleischersatz verwenden. Im Intnernet kursieren mittlerweile einige vegane Rezepte mit der Jackfrucht. Da ich mir diesen Food-Trend natürlich nicht entgehen lassen konnte, habe ich mich selbst an ein Rezept […]

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Lissi liebt: Vonig – die vegane Honig-Alternative

Lissi liebt: Vonig – die vegane Honig-Alternative

Habt ihr schon mal etwas von „Vonig“ gehört? Dabei handelt es sich um eine vegane Honig-Alternative. Danny von Vegablum stellt bereits seit 2015 viele verschiedene Sorten des „veganen Honigs“ her. Ich hab ihr ein paar Fragen gestellt. Außerdem hat sie mir das Rezept für ihre vegane BBQ-Sauce mit Vonig verraten. Die Grill-Saison kann also kommen! […]

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Valentinstagsplätzchen: süße Herzen

Valentinstagsplätzchen: süße Herzen

  Der Tag der Liebe steht vor der Tür und da haben wir Naschkatzen es uns nicht entgehen lassen wieder einmal zu backen. Diese süßen Valentinstagsplätzchen in Herzform haben wir mit Zimt und Orange verfeinert und mit Royal Icing dekoriert. Das Beste: Die kleinen Köstlichkeiten sind vegan! Denn für die Verzierung haben wir Kichererbsenwasser benutzt. […]

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Lissi liebt: veganes Leder aus der Natur

„Veganes Leder“ – ein Begriff, der mich sofort an Kunstleder aus chemischen Plastikfasern denken lässt. Dass es aber auch anders geht, beweist das Unternhemen Ananas Anam. Denn dessen lederähnliches Material „Piñatex®“ wird aus den Fasern von Ananasblättern hergestellt. Mittlerweile produzieren viele Designer und Marken Schuhe, Taschen und andere Accessoires aus dem natürlichen Leder. Wo ihr […]

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Saisonkalender Januar

Saisonkalender Januar

Wisst ihr auswendig, was es gerade saisonales auf dem Wochenmarkt zu kaufen gibt? Nein? Dann seid ihr bei unserem Saisonkalender genau richtig! Der verrät euch, was ihr in diesem Monat frisch und saisonal auf dem Markt bekommt. Welches Obst und Gemüse wird diesen Monat geerntet? Was kann ich guten Gewissens kaufen, wenn mir Regionalität und […]

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veggie Super-Bowl: grünes Soulfood

veggie Super-Bowl: grünes Soulfood

Bei diesen kalten Temperaturen brauchen wir echtes Soulfood! Deshalb haben wir unsere Bowl der Woche mit viel frischem Gemüse gefüllt. Lauch, Selleriewurzel und Karotten bilden die Basis für unser Curry. Blumenkohl und Brokkoli sind nicht nur echte Klassiker, sondern zählen zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Mit ihrem hohen Vitamingehalt unterstützen sie unser Immunsystem und sorgen dafür, […]

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veggie Super-Bowl: veganer Milchreis mit Pflaumenmus

veggie Super-Bowl: veganer Milchreis mit Pflaumenmus

Schon gewusst? In Dänemark, Norwegen und Schweden ist Milchreis ein fester Bestandteil des traditionellen Weihnachtsessen. Dazu gibt es eine schöne Tradition: In einer der Schüsseln wird eine kleine Mandel versteckt. Früher hieß es, dass der Finder als nächster heiratet. Heute wird die Mandel meist in der Portion des jüngsten Familienmitglieds versteckt. Wenn sie gefunden wird, darf […]

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Feine Plätzchen zum Fest: vegane Mandelhörnchen

Feine Plätzchen zum Fest: vegane Mandelhörnchen

Zutaten für 15 Mandelhörnchen: 1 EL Sojamehl 250 g Marzipanrohmasse 60 g Zucker ½ TL gemahlene Vanille 150 g Mandelblättchen 100 g vegane Zartbitterkuvertüre 1 TL Kokosöl Und so werden die Mandelhörnchen gemacht: Sojamehl mit 3 El Wasser verrühren. Marzipan grob raspeln und mit Sojamehl, Zucker und Vanille mit den Quirlen des Handrührers zu einer […]

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Saisonkalender Dezember

Saisonkalender Dezember

Wisst ihr auswendig, was es gerade saisonales auf dem Wochenmarkt zu kaufen gibt? Nein? Dann seid ihr bei unserem Saisonkalender genau richtig! Der verrät euch, was ihr in diesem Monat frisch und saisonal auf dem Markt bekommt. Welches Obst und Gemüse wird diesen Monat geerntet? Was kann ich guten Gewissens kaufen, wenn mir Regionalität und […]

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Saisonkalender November

Saisonkalender November

Wisst ihr auswendig, was es gerade Saisonales auf dem Wochenmarkt zu kaufen gibt? Nein? Dann seid ihr bei unserem Saisonkalender genau richtig! Der verrät euch, was ihr in diesem Monat frisch und saisonal auf dem Markt bekommt. Welches Obst und Gemüse wird diesen Monat geerntet? Was kann ich guten Gewissens kaufen, wenn mir Regionalität und […]

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veggie Super-Bowl: Matcha Smoothie-Bowl mit Spinat

veggie Super-Bowl: Matcha Smoothie-Bowl mit Spinat

  Die Matcha Smoothie-Bowl ist eine Kombination aus grünem Smoothie und Matcha-Pulver. Der Grüntee aus Japan hat eine positive Wirkung auf Geist und Seele, denn beim Matcha wird nur das Beste vom Teeblatt verwendet. Mit Spinat, Avocado und ein wenig Obst avanciert die Bowl zum kulinarischen Wellness-Programm! Dieser Vitamin-Mix wird nicht nur Teeliebhabern schmecken. Damit die Bowl auch […]

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#berlinbites: der beste Hummus!

#berlinbites: der beste Hummus!

In Berlin gibt es ja an jeder Ecke exotische Köstlichkeiten. Eine meiner Liebsten ist ganz klar Hummus. So herrlich cremig und würzig– lecker! Deshalb stelle ich euch heute meinen Hummus-Hot-Spot in der Hauptstadt vor und verrate euch dazu mein absolutes Lieblingsrezept. Mein Humus-Hot-Spot: Das „Djimalaya“ in Mitte Ob Ramen Burger, indische Curries oder Bánh Mì Sandwiches: […]

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veggie Super-Bowl: Kürbis-Curry mit Kokos

veggie Super-Bowl: Kürbis-Curry mit Kokos

Beim Gang durch den Supermarkt kommt man einfach nicht an ihm vorbei, denn der Kürbis hat gerade Hochsaison! Er besticht durch seinen süßlich, nussigen Geschmack und man kann ihn wunderbar vielseitig zubereiten. Ob herzhaft oder süß, Kürbis ist unser absoluter Favorit der Saison – und deshalb auch die Hauptzutat unserer veggie super-bowl. Neben dem Herbstgemüse […]

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Veggie Super-Bowl: Apfel-Zimt Porridge

Veggie Super-Bowl: Apfel-Zimt Porridge

Nicht nur an kalten Tagen ein Genuss: Porridge! Das perfekte Frühstück für kalte Herbst-Tage: unser Apfel-Zimt Porridge mit karamellisierten Apfelscheiben! Mehr braucht man nicht! Das Nationalgericht der Engländer ist im Nu zubereitet und wärmt wunderbar von Innen. Durch seine vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten wird der feine Wachmacher nie langweilig. Unsere Super-Bowl verfeinern wir mit etwas Zucker, einer […]

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veggie Super-Bowl: Süßkartoffel-Ingwer-Kokos-Bowl mit Limette, Radieschen-Sprossen und frischem Koriander

veggie Super-Bowl: Süßkartoffel-Ingwer-Kokos-Bowl mit Limette, Radieschen-Sprossen und frischem Koriander

Wenn die Tage kürzer werden, die Blätter von den Bäumen fallen und Gummistiefel unsere Wegbegleiter werden, dann wissen wir: der Herbst ist eingezogen! Jetzt ist die ideale Jahreszeit für Suppen jeder Art! Unser Liebling für die Bowl der Woche: Süßkartoffeln. Wir kombinieren diese feine Knolle mit Ingwer, Limette und Kokosmilch und verfeinern sie mit frischem […]

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(Foto: ©Klaus Arras)

Kohlrabi-Schnitzel-Burger von Dimitria Nacos!

Lange kochte sie an der Seite von Attila Hiltmann. Jetzt hat Dimitria Nacos ist erstes eigenes Kochbuch mit vielen leckeren, veganen Rezeptideen herausgebracht! Uns hat sie das daraus Rezept für einen leckeren Burger verraten! Unbedingt ausprobieren! Zutaten für 4 Kohlrabi-Schnitzel-Burger 1 kleinerKohlrabi Salz Zitronensaft schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Mehl 2 1⁄2 EL Sojamehl […]

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"No Poo" oder Haare waschen ohne Shampoo

„No Poo“ oder Haare waschen ohne Shampoo

Haare waschen ohne Shampoo ist gerade in vieler Munde. „No Poo“ nennt sich die natürliche und plastikfreie Variante Haare und Kopfhaut zu reinigen. Anstelle von Shampoos mit Silikonen und anderen Zusatzstoffen, werden die Haare beispielsweise mit Roggenmehl, Lavaerde oder Natron gereinigt. Unsere Praktikantin Lisa hat sich darauf eingelassen und ein paar Tipps für den Einstieg […]

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#berlinbites: Die erste vegane Metzgerei

#berlinbites: Die erste vegane Metzgerei

In Berlin hat Anfang des Jahres die erste vegane Metzgerei eröffnet. Klingt fancy oder? Ist es auch! Was sich genau hinter dem Laden von Eric Koschitza und Jonny Theruerl verbirgt, erzähle ich euch heute!  In Berlin gibt es ja allerhand verrückte Restaurants und Attraktionen. Deshalb dachte ich auch, mich könnte so schnell nichts mehr überraschen. Aber […]

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Grün, grün, grün... Kardamom

Grün, grün, grün… Kardamom

Vergangenen Sonntag bin ich auf dem Pflanzenmarkt am Kiekeberg Freilichtmuseum an einer Kardamompflanze hängen geblieben – im übertragenen Sinne – sprich: ich musste sie kaufen! Mit ihren schlanken, langen, lanzettförmigen Blättern, denen beim Reiben ein zart aromatischer Duft nach Zimt und einem Hauch Zitrone anhaftet, hat sie mich überzeugt. Eine Pflanze, die in schattigen Bergwäldern […]

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veggie Super-Bowl: Chia-Pudding mal anders

veggie Super-Bowl: Chia-Pudding mal anders

Zugegeben: Die Konsistenz von Chia-Pudding ist wirklich etwas gewöhnungsbedürftig – entweder man liebt oder man hasst ihn. Während er meistens glibberig und klumpig ist, kommt dieser hier cremig und einfach traumhaft daher. Und wirklich: Schon abends im Halbschlaf, wenn man gerade kurz vor dem Einschlafen ist, träumt man vom Frühstück am nächsten Morgen: von einem erfrischenden, […]

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