First Food

vegane Rezepte RSS feed für diesen Bereich

Bock auf: veganes Curry mit Blumenkohl-Reis

Bock auf: veganes Curry mit Blumenkohl-Reis

In unserer Serie „Bock auf“ teilen wir jede Woche eine Rezeptvariante zu einem Gericht mit euch. Im März haben wir richtig Bock auf leichte Gerichte – schön frisch, vitamingeladen und gesund. Heute haben wir deshalb ein feines Rezept für ein veganes Curry mit Blumenkohl-Reis für euch! Ein tolle Low-Carb-Alternative zum Klassiker! Kommt mit auf eine […]

Weiterlesen
Ein Glas mit bunten Schokolinsen

Ausprobiert: gesund naschen

Eine Handvoll Gummibärchen hier, ein Riegel Schokolade da, ein Pudding dort und unterwegs ein süßes Teilchen auf die Hand. Naschen passiert oft nebenbei und ist meistens ganz schön ungesund. Aber man kann auch gesund naschen. Ich verrate euch heute wie! Zwei Herzen schlagen in meiner Brust. Einerseits ist es mir wichtig mich gesund zu ernähren […]

Weiterlesen
Lissi liebt: selbstgemachten veganen Mozzarella

Lissi liebt: selbstgemachten veganen Mozzarella

„Auf Käse könnte ich ja nie verzichten!“ Dieser Satz könnte beim veganen Bullshit-Bingo ganz oben stehen. Veganer rollen dann gern mit den Augen, weil sie das nicht nur schon 100 Mal gehört haben, sondern auch, weil sie mindestens ein gutes Rezept für veganen Käse in der Hinterhand haben. Mein Rezept für himmlisch guten Mozzarella möchte […]

Weiterlesen
#veggiehatsgefunden: unsere Links der Woche

#veggiehatsgefunden: unsere Links der Woche

Jede Woche lesen, sehen und hören wir so viel im Netz: In unserer neuen Rubrik sammeln wir für Euch jeden Freitag unsere Lieblingslinks der Woche. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken! 1. Ihr wollt an der Entstehung eines Fair-Trade-Modeprodukts teilhaben? Karma-Classic macht es möglich! 2. Bis zum Sommer ist es noch ein bisschen hin, aber diesen […]

Weiterlesen
Bock auf: zuckerfreien Schokopudding mit Avocado und Banane

Bock auf: zuckerfreien Schokopudding mit Avocado und Banane

In unserer Serie „Bock auf“ teilen wir jede Woche eine Rezeptvariante zu einem Gericht mit euch. Im März haben wir richtig Bock auf leichte Gerichte – schön frisch, vitamingeladen und gesund, ohne dabei auf etwas verzichten zu müssen! Heute haben wir einen feinen zuckerfreien Schokopudding mit Avocado für euch! Mit diesem leckeren zuckerfreien Schokopudding mit […]

Weiterlesen
Kochschule mit Lea Green: vegane Kokos-Quinoa-Pancakes

Kochschule mit Lea Green: vegane Kokos-Quinoa-Pancakes

In unserer neuen Heft-Serie verrät euch Bloggerin und Kochbuchautorin Lea Green in jeder Ausgabe Tipps und Tricks zum veganen Kochen. Von Basics über besondere Zutaten bis hin zu Zubereitungstechniken. Diese Mal hat sie uns auch für unseren Blog ein feines Rezepte verraten. Heute: Kokos-Quinoa-Pancakes Zutaten für 8-9 vegane Kokos-Quinoa-Pancakes: Entspricht ca. 4 Portionen: 100g helle […]

Weiterlesen
Saisonkalender März

Saisonkalender März

Wisst ihr auswendig, was es gerade Saisonales auf dem Wochenmarkt zu kaufen gibt? Nein? Dann seid ihr bei unserem Saisonkalender genau richtig! Der verrät euch, was ihr in diesem Monat frisch und saisonal auf dem Markt bekommt. Welches Obst und Gemüse wird diesen Monat geerntet? Was kann ich guten Gewissens kaufen, wenn mir Regionalität und […]

Weiterlesen
Jackfrucht, Flickr, Jackfrucht Fleischersatz, Jackfrucht Pulled Pork, veganes Pulled Pork, Lissi liebt

Lissi liebt: Jackfrucht als Fleischersatz

Die Jackfrucht wird bei Vegetariern und Veganern immer beliebter. Denn das unreife Fruchtfleisch der grünen Tropenfrucht kann man wegen seiner festen und fasrigen Konsistenz toll als Fleischersatz verwenden. Im Intnernet kursieren mittlerweile einige vegane Rezepte mit der Jackfrucht. Da ich mir diesen Food-Trend natürlich nicht entgehen lassen konnte, habe ich mich selbst an ein Rezept […]

Weiterlesen
Lieblingsrezept: Schwarzwurzel-Tandoori-Pfanne mit Ingwer-Kartoffeln

Lieblingsrezept: Schwarzwurzel-Tandoori-Pfanne mit Ingwer-Kartoffeln

  Zutaten für 4 Portionen der Schwarzwurzel-Tandoori-Pfanne mit Ingwer-Kartoffeln: 500 g kleine Kartoffeln (vorwiegend festkochend) Meersalz 2 feine Lauchstangen 2 EL Zitronensaft 750 g frische Schwarzwurzeln 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel Pfeffer aus der Mühle 1–2 TL Tandoori-Gewürzmischung 400 ml Pflanzensahne 600 g feiner Wurzelspinat 1 Stück frischer, ca. 5 cm großer Ingwer Und so […]

Weiterlesen
Lissi liebt: Vonig – die vegane Honig-Alternative

Lissi liebt: Vonig – die vegane Honig-Alternative

Habt ihr schon mal etwas von „Vonig“ gehört? Dabei handelt es sich um eine vegane Honig-Alternative. Danny von Vegablum stellt bereits seit 2015 viele verschiedene Sorten des „veganen Honigs“ her. Ich hab ihr ein paar Fragen gestellt. Außerdem hat sie mir das Rezept für ihre vegane BBQ-Sauce mit Vonig verraten. Die Grill-Saison kann also kommen! […]

Weiterlesen
Lieblingsrezept: veganes Quinoa-Avocado-Törtchen mit Rote-Bete-Chips

Lieblingsrezept: veganes Quinoa-Avocado-Törtchen mit Rote-Bete-Chips

Zutaten für 4 Quinoa-Avocado-Törtchen mit Rote-Bete-Chips: 200 g roter Quinoa 1 Ingwer frisch, ca. 4 cm 3 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 200 g aromatische Pilze 375 ml vegane Gemüsebrühe Meersalz Pfeffer aus der Mühle 3 Orangen 2 Lauchzwiebeln 2 reife, kleine Avocados 2 EL Zitronensaft ½ Bund Basilikum 40 g Rote Bete Chips Und so […]

Weiterlesen
Valentinstagsplätzchen: süße Herzen

Valentinstagsplätzchen: süße Herzen

  Der Tag der Liebe steht vor der Tür und da haben wir Naschkatzen es uns nicht entgehen lassen wieder einmal zu backen. Diese süßen Valentinstagsplätzchen in Herzform haben wir mit Zimt und Orange verfeinert und mit Royal Icing dekoriert. Das Beste: Die kleinen Köstlichkeiten sind vegan! Denn für die Verzierung haben wir Kichererbsenwasser benutzt. […]

Weiterlesen
Lieblingsrezept: Möhren-Sesam-Rösti mit Haferrahm und Zitronen-Kohlrabi-Salsa

Lieblingsrezept: Möhren-Sesam-Rösti mit Haferrahm und Zitronen-Kohlrabi-Salsa

Zutaten für 4 Möhren-Sesam-Rösti mit Haferrahm und Zitronen-Kohlrabi-Salsa: 1 Kohlrabi mittelgroß ½ Bio-Zitrone 2 EL geschälte Mandelkerne 1 EL Olivenöl 1–2 Prisen grob geschrotete Chilischoten 2 Zwiebeln 2 kleine Knoblauchzehen 300 ml Hafersahne ½ TL Hefe-Gemüsebrühe 2–3 Stiele Thymian frisch 2–3 EL rotes Linsenmehl 1 EL Seitan-Pulver 500 g Möhren 2 EL Sesam Meersalz Pfeffer […]

Weiterlesen
Bock auf: Wintersalat mit Hülsenfrüchten und Tofu

Bock auf: Wintersalat mit Hülsenfrüchten und Tofu

In unserer neuen Serie „Bock auf“ teilen wir jede Woche eine Rezeptvariante zu einem Gericht mit euch. Im Januar haben wir richtig Bock auf Wintersalat – schön frisch, vitamingeladen und gesund können wir super ins  Jahr 2017 starten. Diesen Mittwoch haben wir wahnsinnige Lust auf einen fein würzigen Wintersalat mit Hülsenfrüchten und gebratenem Tofu. Knackiger […]

Weiterlesen
Lieblingsrezept: gefüllte Sesamwaffeln mit Pistazien-Pastinaken-Salat

Lieblingsrezept: gefüllte Sesamwaffeln mit Pistazien-Pastinaken-Salat

Zutaten Für 4 Portionen gefüllte Sesamwaffeln mit Pistazien-Pastinaken-Salat: FÜR DIE SESAMWAFFELN: 35 g Reismehl 30 g Weizenmehl 20 g Zucker ½ TL Salz 85 ml Kokosmilch 3 EL schwarze Sesamsamen FÜR DEN PISTAZIEN-PASTINAKEN-SALAT: 2 Pastinaken (ca. 350 g) Salz 1 Knoblauchzehe 30 ml Zitronensaft 1 TL Agavendicksaft 3 EL Öl Pfeffer 3 EL Pistazienkerne mit […]

Weiterlesen
Lieblingsrezept: Artischocken-Steinpilz-Risotto

Lieblingsrezept: Artischocken-Steinpilz-Risotto

Zutaten Für 4 Portionen „Artischocken-Steinpilz-Risotto“: 4 Artischocken 1 Zitrone (Bio) 1 Stange Lauch Salz 20 g getrocknete Steinpilze 800 ml Bio-Gemüsebrühe 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl (Steinpilz- oder Olivenöl) 270 g roter Rundkornreis 300 g Tiefkühl-Steinpilze oder Champignons 2 EL Olivenöl 2 EL Haselnussmus Pfeffer 50 g gehackte Haselnüsse 1 EL Puderzucker 2 […]

Weiterlesen
Bock auf: Roter Wintersalat

Bock auf: Roter Wintersalat

Heute wartet zur Abwechslung keine Veggie-Super-Bowl auf euch, denn wir beginnen das neue Jahr mit einer neuen Serie. In „Bock auf“ teilen wir jede Woche eine Rezeptvariante zu einem Gericht mit euch. Im Januar haben wir richtig Bock auf Wintersalat – schön frisch, vitamingeladen und gesund können wir super ins  Jahr 2017 starten. Diesen Mittwoch […]

Weiterlesen
Lieblingsrezept: Marzipan-Aprikosen-Strudel auf Mandelsauce

Lieblingsrezept: Marzipan-Aprikosen-Strudel auf Mandelsauce

Zutaten Für 4 Portionen Marzipan-Aprikosen-Strudel auf Mandelsauce: 100 g gehackte Mandeln 50 ml Apfelsaft 60 g Margarine 200 g Marzipanrohmasse 400 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose, dann aber ohne zusätzlichen Puderzucker) 4 EL Puderzucker 2 EL Zitronensaft 3 Blatt Filoteig 300 ml Mandelmilch 1 EL Agavendicksaft 15 g Vanillepuddingpulver 50 ml vegane Schlagcreme […]

Weiterlesen
#berlinbites: fünf köstliche Last-Minute-Geschenke

#berlinbites: fünf köstliche Last-Minute-Geschenke

Ihr sucht noch ein schöne Last Minute Geschenke für Freunde, Familie oder liebe Kollegen? Ich hätte da vier tolle und vor allem leckere Ideen für euch! Wer kennt es nicht: In der stressigen Vorweihnachtszeit hetzt man von Termin zu Termin. Hier eine Weihnachtsfeier, da ein Termin und der Weihnachtsbaum muss auch noch besorgt werden…Ein paar […]

Weiterlesen
Lieblingsrezept: Rote Bete mit getrüffeltem Kartoffelstampf auf Balsamicosauce

Lieblingsrezept: Rote Bete mit getrüffeltem Kartoffelstampf auf Balsamicosauce

Zutaten Für 4 Portionen Rote Bete mit getrüffeltem Kartoffelstampf auf Balsamicosauce: 4 Rote Beten (à ca. 350 g) Meersalz 8 Zweige Thymian 100 ml Balsamico-Essig 100 ml Marsala oder veganer Portwein 700 g Kartoffeln (mehligkochend) 6 Schalotten 3 EL Margarine 200 g Sojasahne 1 TL fein abgerieb. Zitronenschale (Bio) 60 ml Trüffelöl frisch geriebene Muskatnuss […]

Weiterlesen
veggie Super-Bowl: grünes Soulfood

veggie Super-Bowl: grünes Soulfood

Bei diesen kalten Temperaturen brauchen wir echtes Soulfood! Deshalb haben wir unsere Bowl der Woche mit viel frischem Gemüse gefüllt. Lauch, Selleriewurzel und Karotten bilden die Basis für unser Curry. Blumenkohl und Brokkoli sind nicht nur echte Klassiker, sondern zählen zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Mit ihrem hohen Vitamingehalt unterstützen sie unser Immunsystem und sorgen dafür, […]

Weiterlesen
Feine Plätzchen zum Fest: vegane Erdnussbutter-Plätzchen mit Schokotropfen

Feine Plätzchen zum Fest: vegane Erdnussbutter-Plätzchen mit Schokotropfen

Zutaten für 25 vegane Erdnussbutter-Plätzchen mit Schokotropfen: 50 g vegane Zartbitter-Schokotropfen 200 g Mehl 1 Prise Salz 125 g vegane Margarine (z. B. von Alsan) 50 g Puderzucker 50 g vegane Erdnussbutter ohne Stückchen 100 g unraffinierter Rohrzucker BITTE BEACHTEN: Teig muss mind. 2 Stunden kühlen Und so werden die veganen Erdnussbutter-Plätzchen mit Schokotropfen gemacht: Schokotropfen […]

Weiterlesen
veggie Super-Bowl: veganer Milchreis mit Pflaumenmus

veggie Super-Bowl: veganer Milchreis mit Pflaumenmus

Schon gewusst? In Dänemark, Norwegen und Schweden ist Milchreis ein fester Bestandteil des traditionellen Weihnachtsessen. Dazu gibt es eine schöne Tradition: In einer der Schüsseln wird eine kleine Mandel versteckt. Früher hieß es, dass der Finder als nächster heiratet. Heute wird die Mandel meist in der Portion des jüngsten Familienmitglieds versteckt. Wenn sie gefunden wird, darf […]

Weiterlesen
Feine Plätzchen zum Fest: vegane Mandelhörnchen

Feine Plätzchen zum Fest: vegane Mandelhörnchen

Zutaten für 15 Mandelhörnchen: 1 EL Sojamehl 250 g Marzipanrohmasse 60 g Zucker ½ TL gemahlene Vanille 150 g Mandelblättchen 100 g vegane Zartbitterkuvertüre 1 TL Kokosöl Und so werden die Mandelhörnchen gemacht: Sojamehl mit 3 El Wasser verrühren. Marzipan grob raspeln und mit Sojamehl, Zucker und Vanille mit den Quirlen des Handrührers zu einer […]

Weiterlesen
(Foto: Andrea Thode)

Lieblingsrezept: Teffmehl-Tarte mit Möhren

Zutaten für eine Teffmehl-Tarte mit Möhren: Ergibt ca. 10 Stücke in einer Tarte- oder Springform (Ø 28 cm). BITTE BEACHTEN: Ein Spiralschneider für Gemüse ist für dieses Rezept sehr empfehlenswert. FÜR DEN TEFFMEHL-TEIG 200 g Teffmehl und Mehl zum Arbeiten ½ Pck. Backpulver 1 TL Salz 250 g Sojajoghurt (ggf. etwas abgetropft) 2 EL Leinöl […]

Weiterlesen
Festliche Menüs: Die neue Ausgabe der slowly veggie!

Festliche Menüs: Die neue Ausgabe der slowly veggie!

Ab sofort könnt ihr die neue slowly veggie! „Festliche Menüs“ als E-Paper für iOS oder Android downloaden und in manchen flinken Supermärkten gibt es sie auch schon zu kaufen. Hier ein kleiner  Vorgeschmack… Was macht das Fest mit den Liebsten perfekt? Genau! Die richtige kulinarische Begleitung. Deshalb haben wir in dieser Ausgabe ganz besonders feine, vegetarische […]

Weiterlesen
(Foto: Andrea Thode)

Lieblingsrezept: vegane Pan-Pizzen mit gegrilltem Gemüse und Chia-Samen

Zutaten für vier vegane Pan-Pizzen mit gegrilltem Gemüse und Chia-Samen: Zutaten für 4 flache Tarte- oder Pizza-formen (á ø 18 cm). BITTE BEACHTEN: Teig muss ca. 60 Minuten ruhen FÜR DEN PIZZATEIG: 370 g Weizenmehl (Type 550) 1 TL Salz 1 Prise Zucker 20 g frische Hefe (½ Würfel) 3 EL Olivenöl und Öl für […]

Weiterlesen
Wunderbar cremig und würzig: Leas Chai-Wintersmoothie (Foto: Lea Green)

Kochschule mit Lea Green: würziger Chai-Wintertraumsmoothie

In unserer neuen Heft-Serie verrät euch Bloggerin und Kochbuchautorin Lea Green in jeder Ausgabe Tipps und Tricks zum veganen Kochen. Von Basics über besondere Zutaten bis hin zu Zubereitungstechniken. Diese Mal hat sie uns auch für unseren Blog feine Rezepte verraten. Heute: ein würziger Chai-Wintertraumsmoothie mit Zimt! Zutaten für 2 Gläser à 300 ml 200 […]

Weiterlesen
(Foto: Andrea Thode)

Lieblingsrezept: Vollkornblätterteig-Quiche mit Belugalinsen

Zutaten Für eine Vollkornblätterteig-Quiche mit Belugalinsen: Ergibt 6 Portionen in einer rechteckige Form (30 x 20 cm). 300 g vegane TK-Vollkornblätterteigplatten (entspricht 6 Platten; aus dem Bioladen) 200 g Belugalinsen 1 TL Salz 1 Lorbeerblatt 300 g Sojabohnenkerne (tiefgekühlt) 1 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 2 EL Olivenöl und Fett für die Form 2 TL brauner […]

Weiterlesen
veggie Super-Bowl: Matcha Smoothie-Bowl mit Spinat

veggie Super-Bowl: Matcha Smoothie-Bowl mit Spinat

  Die Matcha Smoothie-Bowl ist eine Kombination aus grünem Smoothie und Matcha-Pulver. Der Grüntee aus Japan hat eine positive Wirkung auf Geist und Seele, denn beim Matcha wird nur das Beste vom Teeblatt verwendet. Mit Spinat, Avocado und ein wenig Obst avanciert die Bowl zum kulinarischen Wellness-Programm! Dieser Vitamin-Mix wird nicht nur Teeliebhabern schmecken. Damit die Bowl auch […]

Weiterlesen
veggie Super-Bowl: Kürbis-Curry mit Kokos

veggie Super-Bowl: Kürbis-Curry mit Kokos

Beim Gang durch den Supermarkt kommt man einfach nicht an ihm vorbei, denn der Kürbis hat gerade Hochsaison! Er besticht durch seinen süßlich, nussigen Geschmack und man kann ihn wunderbar vielseitig zubereiten. Ob herzhaft oder süß, Kürbis ist unser absoluter Favorit der Saison – und deshalb auch die Hauptzutat unserer veggie super-bowl. Neben dem Herbstgemüse […]

Weiterlesen
Veggie Super-Bowl: Apfel-Zimt Porridge

Veggie Super-Bowl: Apfel-Zimt Porridge

Nicht nur an kalten Tagen ein Genuss: Porridge! Das perfekte Frühstück für kalte Herbst-Tage: unser Apfel-Zimt Porridge mit karamellisierten Apfelscheiben! Mehr braucht man nicht! Das Nationalgericht der Engländer ist im Nu zubereitet und wärmt wunderbar von Innen. Durch seine vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten wird der feine Wachmacher nie langweilig. Unsere Super-Bowl verfeinern wir mit etwas Zucker, einer […]

Weiterlesen
%d Bloggern gefällt das: