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Bock auf: gesunden Hirse-Salat

Du willst dich auch in der Arbeit gesund und lecker ernähren? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich. Denn im April dreht sich in unserer Serie „Bock auf“ alles um TO GO-Rezepte: Sie sind gut vorzubereiten, lecker und perfekt zum Mitnehmen. Als erstes haben wir einen gesunden orientalischen Hirse-Salat für euch! Viel Spaß beim Genießen!

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Super lecker und perfekt zum Mitnehmen für die Mittagspause: gesunder Hirse-Salat

Hirse ist eine wunderbare Getreideart. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern steckt auch voller gesunder Mineralstoffe und Spurenelemente und gibt euch dadurch viel Power für den Tag. Deswegen ist sie auch eine Top-Basis für ein ausgewogenes Mittagessen. Wir haben die feinen Körner mit cremigem Feta-Käse und süßen Datteln kombiniert. Harissa-Gewürz, Zimt und Minze geben dem Salat einen richtigen Aroma-Kick! Soo lecker!

Zutaten für 2 Portionen „Hirse-Salat“:

Für den Salat:

125 g Hirse
4-5 Datteln
1 Tomate
150 g Feta
1/2 Bund Minze
Harissa-Gewürz
Zimt

Für das Dressing:

3 EL weißer Balsamico
4 EL Olivenöl
Slaz & Pfeffer

So wird der gesunde „Hirse-Salat“ gemacht:

  1. Die Hirse nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Datteln, Tomaten, Feta fein würfeln und zur fertigen Hirse geben.
  3. Minzblättchen von den Stängeln zupfen, waschen, grob hacken und ebenfalls zur Hirse geben.
  4. Für das Dressing Essig mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Das Dressing unter die Hirse und das Gemüse mischen.
  5. Den Salat dann je nach Geschmack mit Harissa-Gewürz und Zimt verfeinern. Das Harissa-Pulver sorgt für eine leichte Schärfe und das Zimtpulver hebt die Süße der Datteln noch ein wenig mehr hervor.
  6. Den Salat dann nur noch einpacken, mitnehmen und in der Mittagspause nochmal gut durchmischen und genießen.

Tipp: In einem Einmachglas lässt der gesunde Hirse-Salat wunderbar mitnehmen. Das Beste: Ihr könnt den Salat auch schon toll am Abend vorher vorbereiten, denn wenn er etwas durchzieht, entfalten sich die Aromen besonders gut.

Guten Appetit! 🙂

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