First Food

Archive | Dezember, 2016

Lieblingsrezept: Marzipan-Aprikosen-Strudel auf Mandelsauce

Lieblingsrezept: Marzipan-Aprikosen-Strudel auf Mandelsauce

Zutaten Für 4 Portionen Marzipan-Aprikosen-Strudel auf Mandelsauce: 100 g gehackte Mandeln 50 ml Apfelsaft 60 g Margarine 200 g Marzipanrohmasse 400 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose, dann aber ohne zusätzlichen Puderzucker) 4 EL Puderzucker 2 EL Zitronensaft 3 Blatt Filoteig 300 ml Mandelmilch 1 EL Agavendicksaft 15 g Vanillepuddingpulver 50 ml vegane Schlagcreme […]

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veggie Super-Bowl: Grünkohl-Salat mit Cranberries und Walnüssen

veggie Super-Bowl: Grünkohl-Salat mit Cranberries und Walnüssen

Dieser Grünkohl-Salat hat es in sich! Besonders im Norden wird der krausige Kohl gerne im Eintopf oder als Beilage gegessen. Richtig zubereitet kann man ihn auch wunderbar als Salat genießen. Der Trick dabei ist, die Marinade in den Grünkohl einzuarbeiten und ihn einige Minuten gut durchzukneten. Dadurch wird das Gemüse weich und verliert seine Bitterstoffe. Die […]

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Unsere Musik- und Buch-Tipps für die Feiertage

Unsere Musik- und Buch-Tipps für die Feiertage

Das große Weihnachts-Festessen am 24. ist vorbei. Mit vollem Bauch freuen wir uns jetzt unheimlich auf ein paar gemütliche Tage Zu Hause. Zwischen Weihnachten und Silvester ist oft die einzig ruhige und besinnliche Zeit in den eigenen vier Wänden und die müssen wir gebürend zelebrieren – mit den schönsten Songs und wundervollen, packenden Büchern. Hier […]

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Zuckersüße Schlemmerzeit – Nussecken

Zuckersüße Schlemmerzeit – Nussecken

Wenn nicht jetzt, wann dann!? Wir befinden uns mitten in der heißen Phase der Schlemmerzeit. Endlich kann gefuttert werden, was das Herz begehrt. Ganz ohne Reue. Nichts liegt so weit entfernt wie die Waage in unserem Badezimmer, tägliches Fitnessprogramm und Bikinifigur…Herrlich! Nach wochenlanger lebhafter Vorbereitungszeit zum Weihnachtsfest, sind wir jetzt entspannt mit all unseren Lieben […]

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#berlinbites: raffinierte Fingerfood-Ideen für Silvester

#berlinbites: raffinierte Fingerfood-Ideen für Silvester

Was macht eine rauschende Silvester-Party perfekt? Genau! Die richtige kulinarische Begleitung. Ich werde nächste Woche hier in Berlin eine Party für meine besten Freunde schmeißen und habe mir schon mal ein paar leckere vegetarische Fingerfood-Rezepte herausgesucht, die ich heute mit euch teilen möchte. Vielleicht ist ja auch was für eure Silversterparty dabei! Sobald man eine […]

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#veggiehatsgefunden: Unsere Links der Woche

#veggiehatsgefunden: Unsere Links der Woche

Jede Woche lesen, sehen und hören wir so viel im Netz: In unserer neuen Rubrik sammeln wir für euch jeden Freitag unsere Lieblingslinks der Woche. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken! Mit diesem Beeren-Porridge fängt der Tag gut an! Unsere Wohnung soll nach Bergamotte, Rosen und Jasmin duften. Vegane Chips aus Kokosnuss … himmlisch! Perfekt zum Entspannen: […]

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Lieblingsrezept: Avocado-Timbale mit Tomatensalsa und Koriander-Zitrus-Schaum

Lieblingsrezept: Avocado-Timbale mit Tomatensalsa und Koriander-Zitrus-Schaum

Zutaten Für 4 Portionen Avocado-Timbale mit Tomatensalsa und Koriander-Zitrus-Schaum: 4 gefrierfeste Förmchen à 110 ml 2 rote Zwiebeln 1 Zitrone 2 reife Avocados Salz Pfeffer 5 Tomaten 1 EL Olivenöl 1 Zweig Thymian 1 EL Ajvar 1 EL Agavendicksaft 2 EL Weißweinessig ½ TL Chiliflocken 1 Bund Koriander 100 g Sojasahne Das braucht man noch: […]

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veggie Super-Bowl: Rote-Bete-Risotto

veggie Super-Bowl: Rote-Bete-Risotto

Ein Rote-Bete-Risotto ist genau das Richtige für diese Woche! Die Wurzel hat gerade Hochsaison und versorgt unseren Körper zusätzlich mit wertvollem Eisen. Das Besondere an diesem Rezept: unser Risotto verzichtet auf Käse und Weißwein! Durch den intensiven Eigengeschmack der Bete, fällt das aber gar nicht auf. Als kleines Highlight gibt es schwarzen und weißen Sesam oben drauf. […]

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Feine Plätzchen zum Fest: Nougat-Kipferl

Feine Plätzchen zum Fest: Nougat-Kipferl

Zutaten für 40 Nougat-Kipferl: 10 g Mohnsamen 50 g getrocknete Aprikosen 50 g Nuss-Nougat 75 g zimmerwarme Butter 170 g Mehl 1 Prise Salz 130 g Puderzucker 60 g gemahlene Mandeln 1 Ei (Größe M) 1 Pck. Vanillezucker BITTE BEACHTEN: Teig muss 2 Stunden kühlen Und so werden die Nougat-Kipferl gemacht: Mohn in einer Pfanne […]

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#berlinbites: fünf köstliche Last-Minute-Geschenke

#berlinbites: fünf köstliche Last-Minute-Geschenke

Ihr sucht noch ein schöne Last Minute Geschenke für Freunde, Familie oder liebe Kollegen? Ich hätte da vier tolle und vor allem leckere Ideen für euch! Wer kennt es nicht: In der stressigen Vorweihnachtszeit hetzt man von Termin zu Termin. Hier eine Weihnachtsfeier, da ein Termin und der Weihnachtsbaum muss auch noch besorgt werden…Ein paar […]

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#veggiehatsgefunden: Unsere Links der Woche

#veggiehatsgefunden: Unsere Links der Woche

Jede Woche lesen, sehen und hören wir so viel im Netz: In unserer neuen Rubrik sammeln wir für euch jeden Freitag unsere Lieblingslinks der Woche. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken! Seid ihr heute auch mit dem falschen Wein … ähm … Bein aufgestanden? 😀 Wer setzt sich mit uns an den Frühstückstisch und isst knackige […]

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Lieblingsrezept: Rote Bete mit getrüffeltem Kartoffelstampf auf Balsamicosauce

Lieblingsrezept: Rote Bete mit getrüffeltem Kartoffelstampf auf Balsamicosauce

Zutaten Für 4 Portionen Rote Bete mit getrüffeltem Kartoffelstampf auf Balsamicosauce: 4 Rote Beten (à ca. 350 g) Meersalz 8 Zweige Thymian 100 ml Balsamico-Essig 100 ml Marsala oder veganer Portwein 700 g Kartoffeln (mehligkochend) 6 Schalotten 3 EL Margarine 200 g Sojasahne 1 TL fein abgerieb. Zitronenschale (Bio) 60 ml Trüffelöl frisch geriebene Muskatnuss […]

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veggie Super-Bowl: grünes Soulfood

veggie Super-Bowl: grünes Soulfood

Bei diesen kalten Temperaturen brauchen wir echtes Soulfood! Deshalb haben wir unsere Bowl der Woche mit viel frischem Gemüse gefüllt. Lauch, Selleriewurzel und Karotten bilden die Basis für unser Curry. Blumenkohl und Brokkoli sind nicht nur echte Klassiker, sondern zählen zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Mit ihrem hohen Vitamingehalt unterstützen sie unser Immunsystem und sorgen dafür, […]

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Das etwas andere Geschenk: Zeit statt Zeug

Das etwas andere Geschenk: Zeit statt Zeug

Ihr sucht noch ein besonderes Geschenk für eure Liebsten? Wie wär es denn einfach mit gemeinsamer Zeit? Denn die wird in unserer rasanten Gesellschaft immer wertvoller. Auf der Seite „Zeit statt Zeug“ könnt ihr kostenlos Gutscheine für gemeinsame Unternehmungen an Freunde und Familie verschenken. Eine tolle Idee, finden wir! Gerade im stressigen Alltag, wenn wir […]

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Feine Plätzchen zum Fest: vegane Erdnussbutter-Plätzchen mit Schokotropfen

Feine Plätzchen zum Fest: vegane Erdnussbutter-Plätzchen mit Schokotropfen

Zutaten für 25 vegane Erdnussbutter-Plätzchen mit Schokotropfen: 50 g vegane Zartbitter-Schokotropfen 200 g Mehl 1 Prise Salz 125 g vegane Margarine (z. B. von Alsan) 50 g Puderzucker 50 g vegane Erdnussbutter ohne Stückchen 100 g unraffinierter Rohrzucker BITTE BEACHTEN: Teig muss mind. 2 Stunden kühlen Und so werden die veganen Erdnussbutter-Plätzchen mit Schokotropfen gemacht: Schokotropfen […]

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#berlinbites: Popcorn deluxe!

#berlinbites: Popcorn deluxe!

Schluss mit langweiligen Knabberein! Das Berliner Startup „Knalle“ bietet in ihrem Online Shop und ihrer Konditorei ganz neue, leckere Popcorn-Sorten an. Das Beste: Sie haben mir für euch ein leckeres Rezept verraten. Perfekt für einen Kuschel-Abend auf dem Sofa. 🙂 Von Schokolade bis Barbecue: Popcorn mal anders! Ich liebe Popcorn! Es ist so herrlich knuspirg […]

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#veggiehatsgefunden: Unsere Links der Woche

#veggiehatsgefunden: Unsere Links der Woche

Jede Woche lesen, sehen und hören wir so viel im Netz: In unserer neuen Rubrik sammeln wir für euch jeden Freitag unsere Lieblingslinks der Woche. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken! Nach diesem grünen Smoothie mit Kokoswasser, Ananas und Avocado kann der Tag beginnen. Seid ihr auch die Plastik-Lunchboxen leid? Wir hätten da eine umweltfreundliche Alternative […]

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Lieblingsrezept: Steinpilz-Walnuss-Süppchen

Lieblingsrezept: Steinpilz-Walnuss-Süppchen

Zutaten für 4 Portionen Steinpilz-Walnuss-Süppchen: 20 g getrocknete Steinpilze 150 g tiefgekühlte Steinpilze (in der Saison gern auch frische) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 g Walnusskerne 100 g Schlagsahne 2 EL Butter 1 TL Mehl 600 ml Gemüsebrühe oder Fond (aus dem Glas) 100 g Champignons 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Gehackte Walnusskerne zum Garnieren […]

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veggie Super-Bowl: veganer Milchreis mit Pflaumenmus

veggie Super-Bowl: veganer Milchreis mit Pflaumenmus

Schon gewusst? In Dänemark, Norwegen und Schweden ist Milchreis ein fester Bestandteil des traditionellen Weihnachtsessen. Dazu gibt es eine schöne Tradition: In einer der Schüsseln wird eine kleine Mandel versteckt. Früher hieß es, dass der Finder als nächster heiratet. Heute wird die Mandel meist in der Portion des jüngsten Familienmitglieds versteckt. Wenn sie gefunden wird, darf […]

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Lesezeit: Unsere Buchtipps für gemütliche Stunden

Lesezeit: Unsere Buchtipps für gemütliche Stunden

Sobald es draußen wieder dunkler und kälter wird, freuen wir uns auf gemütliche Stunden zu Hause auf der Couch, eingemummelt in mehrere Decken, eine Kanne Tee neben sich und ein gutes Buch in der Hand. Für euch haben wir hier unsere aktuellen Lieblinge  und Buchtipps zusammengestellt. Viel Spaß beim Lesen! 1. Teresas Buchtipp: Leichenblässe (Simon […]

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Feine Plätzchen zum Fest: vegane Mandelhörnchen

Feine Plätzchen zum Fest: vegane Mandelhörnchen

Zutaten für 15 Mandelhörnchen: 1 EL Sojamehl 250 g Marzipanrohmasse 60 g Zucker ½ TL gemahlene Vanille 150 g Mandelblättchen 100 g vegane Zartbitterkuvertüre 1 TL Kokosöl Und so werden die Mandelhörnchen gemacht: Sojamehl mit 3 El Wasser verrühren. Marzipan grob raspeln und mit Sojamehl, Zucker und Vanille mit den Quirlen des Handrührers zu einer […]

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(Foto: Mathew Kane)

#berlinbites: Wie wir endlich eine gesunde Work-Life-Balance finden

Im stressigen Alltag ist es heute leider oft gar nicht so leicht, eine gesunde Balance zwischen Arbeit und Freizeit zu finden. Dabei ist Ausgeglichenheit sehr wichtig. Unsere Expertin verrät deshalb ihre top Tipps! Gerade wenn man wie ich im Homeoffice arbeitet, muss man manchmal aufpassen, dass man nicht an seinen Schreibtisch festwächst. Und auch nach […]

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#veggiehatsgefunden: Unsere Links der Woche

Jede Woche lesen, sehen und hören wir so viel im Netz: In unserer neuen Rubrik sammeln wir für euch jeden Freitag unsere Lieblingslinks der Woche. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken! Was nascht ihr am liebsten vor dem TV? Wir sind ganz hin und weg von diesem kunterbunten Popcorn. Wenn Freunde zum Kaffee & Kuchen vorbeikommen, […]

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Lieblingsrezept: Zucchini-Rüben-Auflauf mit Macadamia-Grünkohl-Pesto

Lieblingsrezept: Zucchini-Rüben-Auflauf mit Macadamia-Grünkohl-Pesto

Zutaten Für 1 Auflaufform Zucchini-Rüben-Auflauf mit Macadamia-Grünkohl-Pesto: Ergibt 4 Portionen für eine Form (ca. 17 x 23 cm). 75 g Sojaschnetzel 240 ml Bio-Gemüsebrühe (instant) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1 Bund Basilikum 150 ml Rotwein 1 EL Birnendicksaft 2 Zucchini 400 g bunte Möhren Fett für die […]

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Saisonkalender Dezember

Saisonkalender Dezember

Wisst ihr auswendig, was es gerade saisonales auf dem Wochenmarkt zu kaufen gibt? Nein? Dann seid ihr bei unserem Saisonkalender genau richtig! Der verrät euch, was ihr in diesem Monat frisch und saisonal auf dem Markt bekommt. Welches Obst und Gemüse wird diesen Monat geerntet? Was kann ich guten Gewissens kaufen, wenn mir Regionalität und […]

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