First Food

Archive | Oktober, 2015

Lieblingsrezept: Ziegenkäse mit Honig-Walnuss-Kruste

Lieblingsrezept: Ziegenkäse mit Honig-Walnuss-Kruste

Zutaten Für 4 Portionen für das Rezept der Woche: FÜR DAS DRESSING: 1 rote Zwiebel 4 EL Olivenöl 2 EL weißer Balsamico-Essig 1 TL Dijon-Senf Salz, Pfeffer 1 TL Zucker 60 g Rucola 60 g Pinienkerne FÜR DIE KRUSTE: 1 Toastbrotscheibe 50 g Walnusskerne 50 g weiche Butter 2 EL Honig Salz, Pfeffer 6–8 reife […]

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Eine Hommage: #alinebackt Munich Mule Cupcakes mit Gin

Eine Hommage: #alinebackt Munich Mule Cupcakes mit Gin

    Meine Zeit in München und bei der slowly veggie! ist vorerst vorbei. Viele Stunden habe ich nicht nur vor dem Computer, sondern auch in meiner winzigen WG-Küche verbracht. Beides hat mir jede Menge Spaß gemacht und noch dazu ist mir München ans Herz gewachsen. Also verlasse ich diese wunderhübsche Stadt mit einem lachenden […]

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Festlich & elegant: die neue Ausgabe der slowly veggie!

Festlich & elegant: die neue Ausgabe der slowly veggie!

Edle vegetarische Weihnachtsmenüs So edel und raffiniert kann vegetarisch sein: Die neue slowly veggie! ist vollgepackt mit veganen und vegetarischen Menüs, die uns schon jetzt das Wasser im Mund zusammen laufen lassen und auf Weihnachten einstimmen. Geschäumte Mandelsuppe mit Orangenöl, Buchweizen-Cakes mit Rotkraut oder Pistazien-Crème-Brulée beweisen, dass auch die fleischfreie Küche sehr festlich sein kann. […]

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So wunderschön, lecker und auch gesund: Granatapfelkerne

Farbspektakel & Wunderwaffe: Granatapfel

Ehrlich gesagt, meinen ersten Granatapfel habe ich alleine wegen der Optik gekauft. Sah einfach zu gut aus in der Obstschale, etwas Exotik neben Apfel und Birne. Ich wusste nicht so wirklich was ich damit anfangen soll, deswegen stand der arme Kerl ziemlich lange da gutaussehen rum, bis er weich und schrumpelig wurde. Erst dann habe […]

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http://www.burda-foodshop.de/Nach-Hersteller/slowly-veggie/

Lieblingsrezept: Möhren-Lebkuchen-Suppe

Zutaten für 4 Portionen Möhren-Lebkuchen-Suppe mit Ziegenfrischkäse 80 g Lebkuchen (Printen oder Nürnberger ohne Guss) 100 ml Milch 700 g Möhren 25 g Ingwer 4 Schalotten 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl 800 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 2 EL Schwarzkümmelsamen 120 g Ziegenfrischkäse in Stückchen Minzblättchen So wird das REZEPT DER WOCHE gemacht: Lebkuchen zerbröckeln und in der Milch […]

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Festlich: #alinebackt Apfel-Zimt-Sahne-Torte

Festlich: #alinebackt Apfel-Zimt-Sahne-Torte

Hier ist ein neues leckeres Rezept aus unserer Serie #alinebackt von unserer Praktikantin Aline.    Als ich vor einigen Jahren zum Studium nach Bochum gezogen bin, ging ich immer sonntags mit meinen Mitbewohnern und Freunden in unser liebstes veganes Restaurant, denn hier gab es sonntags immer wechselnde vegane Torten. Mein absoluter Favorit: Apfel-Zimt-Sahnetorte. Diese herbstliche Torte […]

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Lea Green: Vegan kochen ist einfach!

Lea Green: Vegan kochen ist einfach!

„…and the winner is…“ – Lea Green, 38, Foodbloggerin aus Berlin. Beim Food Blog Award 2015 in Berlin gewann die gebürtige Österreicherin den ersten Platz in der Kategorie „Bester Blog Vegan“. Grund genug für uns, mal bei Lea Green nachzufragen, wie sie überhaupt zum Bloggen und zu ihrem veganen Lebensstil kam. Außerdem verrät sie eines […]

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süßer Genuss: #alinebackt Birnen-Schoko-Muffins

süßer Genuss: #alinebackt Birnen-Schoko-Muffins

Birne-Helene-Kuchen ist ein All-time-Favourite von mir, dabei probiere ich immer neue Variationen aus. Das Grundrezept mit einfachen Schokotröpfchen und kleinen Birnenwürfeln eignet sich auch besonders gut für herbstliche Muffins.   Zutaten für die veganen Birnen-Schoko-Muffins von #alinebackt: 1 Birne 125 g Margarine 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 300 g Mehl 3 TL Backpulver 2 […]

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Lieblingsrezept: Ayran-Suppe

Lieblingsrezept: Ayran-Suppe

Zutaten für 4 Portionen Ayran-Suppe mit Dill und Kichererbsen BITTE BEACHTEN: Kichererbsen müssen über Nacht einweichen 200 g getrocknete Kichererbsen 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ½ TL Kuminsamen ½ TL Koriandersamen ½ TL Bockshornkleesamen ½ TL Anissamen 1 EL Öl Salz, Pfeffer 500 ml Ayran 1 TL Harissa (scharfe Chilipaste) 1 Bund Dill   So wird das REZEPT […]

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Mauritius: Fernweh ganz groß

Mauritius: Fernweh ganz groß

Heute bloggt Matthias, unser Gastvolontär, hier für euch über sein (kulinarisches) Fernweh nach Mauritius: Wenn die Tage wieder kürzer und grauer werden, wächst immer automatisch auch mein Fernweh – nach Sonne, nach exotischen Orten, nach kulinarischen Erfahrungen. Heute gibt es daher eine kleine kulinarische Reise nach Mauritius. Das Inselparadies vor der Ostküste Madagaskars bietet eine […]

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Klein & fein: #alinebackt vegane Mini-Gugl

Klein & fein: #alinebackt vegane Mini-Gugl

  Ideal als Mitbringsel oder fürs Kaffeekränzchen sind kleine Mini-Gugl. Sie lassen sich mit Zutaten wie frischen Erdbeeren, Äpfeln oder Orangen, leckeren Gewürzen und feinen Likören ganz einfach an jeden Anlass und jede Jahreszeit anpassen und bieten jede Menge Raum für Kreativität.   Für die Joghurt-Möhren-Mini-Gugl: 70 g Mehl 30 g brauner Zucker 2 Tl […]

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Lieblingsrezept: Rosengelee-Konfekt

Lieblingsrezept: Rosengelee-Konfekt

  Zutaten für 30 Stücke Rosengelee-Konfekt – unser Lieblingsrezept 350 g Zucker Mark von 1 Vanilleschote ½ TL Tonkabohne 4 EL Zitronensaft 50 g Maisstärke und etwas Stärke für die Form 4 EL Rosenwasser nach Belieben rote Lebensmittelfarbe Puderzucker So wird das REZEPT DER WOCHE gemacht: In einem Topf Zucker zusammen mit Vanillemark, geriebener Tonkabohne und 100 ml […]

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Alle nominierten & Gewinner des Food Blog Awards 2015

Wenn Foodies feiern: Food Blog Award 2015

Am vergangenen Wochenende war es soweit: Der Food Blog Award 2015 wurde in Berlin von BurdaLife und der Agentur Connecting Companies verliehen. Von uns waren natürlich auch einige aus der Redaktion mit dabei. So auch unsere neue Redakteurin Teresa. Sie berichtet heute für euch über das spannende, emotionale und leckere Wochenende: Drei aufregende Tage in Berlin […]

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Lehrreich und köstlich: Pilze sammeln

Lehrreich und köstlich: Pilze sammeln

  Als Kind war ich eher „krüsch“, wie man bei uns in Norddeutschland sagt. Was auf meinem Teller landete, wanderte längst nicht auch in meinen Mund. Und Pilze gehörten definitiv nicht zu meinen Lieblingsspeisen. Mit der Zeit allerdings habe ich meinen Horizont erweitert und einige sehr köstliche Pilze kennen- und lieben gelernt. Nur ans selber […]

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#alinebackt Waffeln mit Mandelmus

Sweet Start: #alinebackt Waffeln mit Mandelmus

Hier ist der nächste Teil unserer Praktikantin Aline aus der Serie #alinebackt. Waffeln wollten mir nie so recht gelingen, zumindest bis ich sie einmal mit Mandelmus ausprobiert habe. Normalerweise gebe ich Mandelmus nach dem Sport in ein Fruchtshake, um meinen Magnesium und Eiweißbedarf zu decken. Aber auch auf Brot oder in Kuchen schmeckt es wunderbar. Wieso es […]

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slowly veggie! REZEPT DER WOCHE: Orientalische Linsensuppe mit roten Zwiebeln und Auberginenpesto

Lieblingsrezept: Orientalische Linsensuppe

Zutaten für 10 Portionen FÜR DAS PESTO: 4–5 Auberginen (ca. 1 kg) ½ Bund Petersilie 1 Bund Koriandergrün 1 Zitrone (Bio) 200 g Tahini (Sesampaste) 3 EL Granatapfelsirup Salz, Pfeffer FÜR DIE SUPPE: 5 Knoblauchzehen 3 Möhren 300–400 g Knollensellerie 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 8–10 rote Zwiebeln 4 EL Sonnenblumenöl 2–3 TL Kreuzkümmelsamen 2 […]

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