First Food

Archive | Juni, 2015

Buchweizen sind kleine dreieckige Körner

Mein Multitalent: Buchweizen!

Kaum zu glauben, was man aus Buchweizen alles backen und kochen kann: Ob Brot, deftig oder süß gefüllte Pfannkuchen, Müsli, Knuspersalat oder Klöße, ja sogar Nudeln und feinsten Kuchen – es gibt eigentlich fast nichts, was man nicht auch aus Buchweizen statt aus „normalem“ Getreide fabrizieren könnte. Aber der Reihe nach.       Was […]

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Emily genoss schon als Kleine die Ausflüge zum Markt Im Urlaub in Griechenland

Bloggeraufgabe: 3 Soulfood-Gerichte aus der Kindheit

Wer? Emily und Hanne Blog? www.mrsemilyshore.de Das Besondere? „Kreatives Chaos“ und ganz viel Inspiration liebevoll verpackt Bloggeraufgabe: Bereitet 3 veggie Gerichte aus der Kindheit zu – je eines von Hanne (Mutter), eines von der Tochter (Emily) und eines, das euch verbindet.     Als ich die Gastblogger-Anzeige in der slowly veggie! las, stand für mich fest „da will ich […]

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So schmeckt der Sommer: Tomaten-Tarte & eingelegte Tomaten

So schmeckt der Sommer: Tomaten-Tarte & eingelegte Tomaten

Jede Jahreszeit hat etwas Besonderes für mich: verschiedene Gerüche, Stimmungen, Farben und verschiedene kulinarische Möglichkeiten. Was ich am Sommer vor allem liebe, ist die reiche Palette an frischem Obst und Gemüse. Von Kindheit an hat es mir in dieser Jahreszeit vor allem die pralle, bunte und variantenreiche Vielfalt an Tomaten angetan. Seit jeher verbinde ich den […]

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slowlyveggierezeptderwoche

slowly veggie! REZEPT DER WOCHE: Gegrillter Babymöhrensalat

Gegrillter Babymöhrensalat mit Minze und Mandelcrostini Zutaten für 4 Portionen BITTE BEACHTEN: Die Möhren müssen mindestens eine Stunde marinieren. 800 g Babymöhren 3 Zweige Thymian 2 Knoblauchzehen 8 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 200 g Rucola 1 Zitrone (Bio) 3 Stiele Minze 1 EL Agavendicksaft 2 TL Senf 200 g Zuckerschoten 75 g Mandeln 12 Scheiben Brot 3 […]

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Umfrage: Sag uns deine Meinung!

Umfrage: Sag uns deine Meinung!

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Bucht in Rabac mit Fischerbooten auf dem Wasser

Reisetipp: Veggie-Genuss in Istrien

Schon in Urlaubsstimmung? Ich war für euch unterwegs und haben zwei kleine kulinarische Geheimtipps aus Kroatien mitgebracht: An der südöstlichen Küste der Halbinsel Istrien in Kroatien verstecken sich hinter kurvenreichen Serpentinen durch die Berge zwei kleine, wunderschöne Orte. Labin im Landesinneren und Rabac direkt am Meer: Beide sind eine Reise wert, denn neben zauberhaften kleinen […]

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Vom Feinsten: veggie Rezepte von Green Kitchen Stories

Vom Feinsten: veggie Rezepte von Green Kitchen Stories

  Seit langem, tatsächlich schon seit gut 4 Jahren, bin ich Fan von David Frenkiel und Luise Vindahl, einem Paar im Leben und als Autoren. Zwar ist ihr Blog Green Kitchen Stories kein Neuling mehr in der Blogger-Szene, aber sie sind wirklich diejenigen, denen ich sehr beharrlich folge. Und dies sehr gerne sowohl auf ihrem […]

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slowly veggie! REZEPT DER WOCHE: Blüten-Zitronenbutter

Blüten-Zitronenbutter Zutaten für 10 Portionen 1 Zitrone (Bio) 250 g weiche Butter 3 EL essbare Blüten (z. B. von Kapuzinerkresse, G.nseblümchen etc.) Salz 1 EL rosa Pfefferbeeren Zubereitung: 1 Zitrone heiß waschen, trocken tupfen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Butter mit den Schneebesen des Handrührger.ts schaumig schlagen. Zitronensaft zugeben, unterrühren. Blüten verlesen, hacken. Blüten und Zitronenschale unter die Butter […]

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Nachhaltig: Original Beans-Gründer im Interview PLUS Gewinnspiel

Nachhaltig: Original Beans-Gründer im Interview PLUS Gewinnspiel

  Der Natur etwas zurück geben – das ist das Motto des Original Beans-Gründer Philipp Kaufmann. Im Interview verrät er uns, wie er mit seiner Schokolade die Umwelt schont und die Armut vieler Menschen bekämpft. Lest selbst und mit etwas Glück könnt ihr sogar Gewinner eines Original Beans Schokoladen-Paketes werden.   slowly veggie!: Was hat […]

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Zutaten für Erbsenpüree

Schnell aufgetischt: Blitz-Erbsenpüree & Tischdeko

  Schnell aufgetischt – wie das schon klingt. Eigentlich geht sie ja gegen meine Definition von Genuss: die Blitzküche! Schnell, schnell hat man ja fast immer im Alltag, Kochen und Genießen hingegen haben immer auch etwas mit Ruhe, Gelassenheit, Raum und Auszeit zu tun. Für mich jedenfalls. Und dennoch: Wenn sich Gäste im Sommer spontan anmelden, […]

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slowly veggie! REZEPT DER WOCHE: Spargel auf Erbsen-Basilikum-Püree

Weißer und grüner Spargel auf Erbsen-Basilikum-Püree Zutaten für 2 Portionen 250 g weißer Spargel 250 g grüner Spargel Salz 1 Knoblauchzehe 1–2 Schalotten 400 g Erbsen 1 große Zitrone (Bio) 1 Bund Basilikum Pfeffer 2 EL Olivenöl Den weißen Spargel ganz, den grünen im unteren Drittel schälen, die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser bissfest garen. […]

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Wie früher: Kirschsuppe mit Grießklößchen

Wie früher: Kirschsuppe mit Grießklößchen

Schon seit meiner Kindheit gehört zu einem heißen Sommer eine kalte Kirschsuppe mit Grießklößchen. Damals brachte meine Oma die Kirschen eimerweise zu uns nach Hause, schließlich musste das Obst aus ihrem Schrebergarten ja irgendwie verarbeitet werden. Wir haben Konfitüre gemacht, Kirschdessert – aber die meisten wurden natürlich von uns Kindern sofort vernascht. In großen Schalen […]

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Salat aus Spargelstreifen mit Pinienkernen

Frühlings-Genuss: Grüner Spargelsalat mit Pinienkernen

Die schönste Zeit des Jahres? Ganz klar: Die Spargelzeit. Für mich ist die zarte grüne oder weiße Stange die absolute Königin unter den Gemüsen. Sie könnte gut und gerne 365 Tage im Jahr auf meinem Teller landen – am besten zum Frühstück, Mittag und Abendessen. Und wenn es im Juni schnurstracks auf den Sommer losgeht […]

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