First Food

Archive | April, 2015

Wir sind voller Vorfreude auf das erste selbstgebraute Pale Ale!

Ran an den Herd: „Heute back ich, morgen brau ich…

… übermorgen hol ich der Königin ihr Kind.“ Nein, nicht wirklich. Denn übermorgen genießen wir das erste selbstgebraute Bier!     Mit diesem Geburtstagsgeschenk für meinen Mann habe ich zudem mir selbst, weil ich unbedingt mitmachen wollte, eine tolle Erfahrung geschenkt: Bierbrauen ist eine Kunst, es lässt sich sehr viel an Hintergründen lernen und es […]

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Frische reife Feigen

Loblied auf eine Empfindsame: auf die Feige

Sommerglück auf dem Balkon Wenn ich im Sommer auf meinem Balkon sitze, fühle ich mich unter Feige, Avocado und Co. wie mitten im Paradiesgarten. Die inzwischen zu imposanter Größe herangewachsenen Kübelpflanzen sind eigentlich schon viel zu groß für meinen Freisitz und lassen kaum mehr genug Platz für zwei Klappstühle. Aber ich bin jedesmal aufs Neue […]

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slowlyveggierezeptderwoche

slowly veggie! REZEPT DER WOCHE: Kräuteromelett-Röllchen mit grünem Koriander-Spargel

Kräuteromelett-Röllchen mit grünem Koriander-Spargel Zutaten für 8 Stück 1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Kerbel) 8 Eier 80 g Schlagsahne Salz, Pfeffer 2 EL Öl 1 kg grüner Spargel 50 g Pinienkerne 1 Bund Koriandergrün 40 g Parmesan 2 EL Zitronensaft 80 ml Crème fraîche 8 Salatblätter   Die Kräuterblättchen abzupfen und sehr fein […]

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Selbstgemachter Rhabarbersirup

Selbst gemacht: Rhabarbersirup

Jedes Jahr fiebere ich aufs Neue der Rhabarber-Saison entgegen, die, wie ich finde, am Besten gar nicht enden sollte! Ob im Kuchen als Konfitüre oder als Schorle: seinen süß-sauren Geschmack finde ich einfach einzigartig erfrischend! Damit ich dieses Jahr länger in den Genuss von Rhabarber komme, habe ich ihn zu Sirup verarbeitet. Prima um Sekt, […]

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Frische Karottensuppe - für Klein und Groß

Frische Karottensuppe – für Klein und Groß

    Mein Sohn kam letzte Woche auf die Idee unbedingt eine frische Karottensuppe essen zu wollen. Der Osterhase (wie passend) hatte ihm ein neues Hörbuch gebracht, darin kocht die Mama für Ihren Sohn eine Möhrensuppe. Genau diese sollte ich ihm auch kochen. Gut, dachte ich, das überlegt er sich sicher noch mal… Weil, mein […]

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slowlyveggierezeptderwoche

slowly veggie! REZEPT DER WOCHE: Vanille Curd

  Vanille Curd Zutaten für 2 Gläser (à 180 ml) 2 Vanilleschoten 80 ml Milch 1 TL Zitronenschale (Bio) 3 frische Eier 140 g Zucker 130 g weiche Butter Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch mit Vanillemark, Zitronenschale, Eiern und Zucker ver­rühren und über dem heißen Wasserbad in einigen Minuten hellcremig aufschlagen. Vom Herd nehmen […]

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Vorratsregal

Vorrat – oder wieviele Sorten Reis braucht man so

Ich ziehe bald um – tausche 2 Zimmer gegen 3,5 Zimmer, tausche Stadtmitte gegen „zumindest eine U-Bahn erreichbar“, tausche „kein Balkon“ gegen „immer noch kein Balkon“ (ja man muss in München irgendwie immer Kompromisse machen), ABER: tausche große Wohnküche gegen noch größere Wohnküche und – Vorratsregal und -Schublade gegen SPEISEKAMMER! Vielleicht war das der Grund, […]

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Ein Buch über Geschmäcker und Aromen

Verliebt: in meinen Geschmacksthesaurus

  Der Frühling ist da – und ich bin verliebt. Natürlich vor allem in meinen Mann und unseren Hund. Aber auf eine besondere Weise auch in ihn: meinen Geschmacksthesaurus*! Ein Nachschlagewerk der Extraklasse, für leidenschaftliche Hobby-Köche eine fantastische Quelle an Ideen und Anregungen, ein Lexikon der Genüsse. Hiermit ist man angekommen im kulinarischen Experimentier- und Kreativ-Himmel. Der […]

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slowlyveggierezeptderwoche

slowly veggie! REZEPT DER WOCHE: Gemüseterrine mit Ei

Gemüseterrine mit Ei Zutaten für 12 Portionen Füllung: 4 Eier 200 g grüner Spargel 200 g weißer Spargel 250 g Möhren 1 Bund Kerbel 1 Bund Koriander 1 Bund Schnittlauch 1200 ml Gemüsebrühe kräftige 1 TL Koriander 1 TL Pfeffer 1 Sternanis 50 g Erbsen tiefgekühlte 5 EL Zitronensaft 1 EL Zitronenschale 2 TL Agar-Agar […]

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Buch mit dem Titel Mut zum Genuss Warum uns das gute Leben gesund und glücklich macht

Lesen: Mut zum Genuss

Warum Verzicht unglücklich macht, es sich lohnt mutig zu sein und was das alles mit einem Buch zu tun hat…

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Frühjahrsputz: jetzt wird´s sauber

Frühjahrsputz: jetzt wird´s sauber

Ostern ist schon fast vorbei und der Frühjahrsputz steht vor der Tür. Was wir mal wieder gründlich reinigen sollten und wie wir dabei auf Chemie-Hammer verzichten können, erklärt Karin Greve, Senior Brand Managerin der Marke Frosch unserer Redakteurin Kathrin im Interview. Was sollte man beim Frühjahrsputz mal wieder richtig sauber machen? Türklinken, Lichtschalter, Telefonhörer & […]

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slowlyveggierezeptderwoche

slowly veggie! REZEPT DER WOCHE: Brötchensonne

  Brötchensonne Zutaten für 18 Portionen 250 g Mandelmilch und 5 EL Mandelmilch zum Bestreichen 2 Würfel Hefe 500 g Weizenmehl 500 g Dinkelmehl 50 g Rohrzucker 1 EL Salz 50 ml Walnussöl ½ Banane 60 g Pekannusskerne 1 EL Mohn 1 EL helle und dunkle Sesamsaat 2 EL Hanfsamen Die Mandelmilch leicht erwärmen und […]

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Burger, Fritten und vegan Currywurst

Vincent Vegan: Der neue Stern am Food-Truck-Himmel

Ein Sachse isst eine Vurst und sagt „Joaarr, geht doch!“ Von wegen geht! Denn „Vincent“ das Gesicht vom veganen, rollenden Food-Truck, bringt nur leckere Sachen auf den Teller. Und ich weiß es, denn ich habe es probiert. Und das obwohl ich (Simone von 3Lemons und freie Autorin bei slowly veggie!) kein Veganer bin. Aber ich […]

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Die Bärlauch-Saison ist eröffnet!

Die Bärlauch-Saison ist eröffnet!

Endlich kommt der Frühling, es zwitschert, sprießt und duftet in den Wäldern. Besonders angezogen fühle ich mich vom Aroma des Bärlauchs, mein absoluter Favorit unter den ersten Frühlingsboten. Im Volksmund hier in der Schweiz nennt man Ihn auch Wald-oder Wildknoblauch, da er nach Knoblauch riecht und schmeckt. Bärlauch wächst auf feuchten Böden im Schutz schattiger Laubwäldern, vor allem in […]

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